




酒店排煙工程應該遵循以下幾個設計要點才能保證良好的效果呢:
1、系統(tǒng)的構成要合理
廚房排煙系統(tǒng)的構成部件很多且每一個部件都有著不可忽視的作用,國內知名的廚房排煙系統(tǒng)生產廠家會根據酒店的實際需求來選擇合適的油煙凈化器的類型和運行方式,并在設計時確保排煙系統(tǒng)中的每一個構成部分位置合理、銜接恰當。
2、確定好廚房油煙排風量
為了保證達到蕞佳的凈化效果,服務完善的廚房排煙系統(tǒng)廠家在為酒店設計排風系統(tǒng)時應該嚴格按照排風罩的吸入風速來對排煙風量進行計算,而計算出來的排風量之后,還要按照罩口面積來核算召口的吸風速度,確保罩口吸入風速不低于規(guī)定的蕞低標準。
3、設計好廚房補風
由于廚房在建筑物中的位置都是不一樣的,所以有條件的廚房在設計廚房排煙系統(tǒng)之時應該由建筑物的中央空調系統(tǒng)進行有序送風。這樣當廚房處于工作狀態(tài)之時,廚房排煙系統(tǒng)就能更好的投入運行,排煙管道,廚房內處于負壓狀態(tài),新風來源包括室外新風滲透和餐廳的空氣大量補入廚房。
為了得到蕞佳的廚房油煙排出效果,恒鼎商用廚房總結酒店廚房工程排煙系統(tǒng)在設計的時候就要遵循以上這幾個要點。因為每個廚房的格局和面積大小是不一樣的,所以只有確保廚房排煙系統(tǒng)中的每一個構成都非常合理,以及擁有恰當的排風量和補風效果,才能真正做到讓廚房油煙達標排放。


廚房排煙管道由于長時間的使用會積累很多污垢,這不僅會影響排煙效果,有時由于溫度過高還會發(fā)生火災。那么廚房排煙管道的清洗是很必要的。正常的話需三到五個月會清洗一次,排煙管道廠家,但是油煙的管道要如何清洗呢,下面給大家簡單的介紹 一下:
1、安裝清洗人員先拆下管道的上截和下截,即空降法,此法主要用于清洗50公分見方以上的豎煙道。煙道上方固定高空安全繩,系上安全帶,安裝清洗人員從上至下清洗豎煙道內的油污。此法危險性較大,技術性強,用度較高,清理效果好。因為豎煙道一般積油較少一年清洗一次即可。
2、此法勞動強度較大,即人工進入法,對于大于40公分見方的平行煙道可以人工鉆進去進行清理。需要留意加強透風,配備低壓(36伏)照明電源。
3、人工無法進入時采用此法,即拆卸法,當煙道小于40公分見方時。安裝清洗人員根據現場實際情況,每隔一定間隔拆卸一段煙道向兩方延伸清理,此法效果好,難度較大,用度較高。
4、安裝清洗人員采用專用無火花開孔工具將管道的一方或多方開孔,廚房排煙管道,即開孔法,此法對于人工無法進入且拆卸較為難題的煙道采用此法。開孔大小、間隔、數目根據現場情況而定,油污清理完后將管道密封復原。
5、清洗周期短的煙道采用此法清理,即機器設備清洗法,對于油污較少。先將管道內噴灑清洗劑,使油污軟化,酒店排煙管道,再用30米長的電動軟軸刷將油污洗擦干凈。此法使用于30公分見方的豎煙道,人工無法進入且不便拆卸的隱蔽的小煙道。這種不易清洗而且輕易積油要縮短清洗周期。


風管是由薄鋼板、鋁板、硬聚氯乙希板、玻璃鋼以及其他復合材料等制成的,用于輸送空氣和空氣混合物的各種管道的總稱。
(1)按照材質可分為:金屬風管、非金屬風管。其中金屬風管又可分為:鋼板風管、鋁板風管、不銹鋼風管等;非金屬風管可以分為:硬聚氯乙希風管、有機玻璃風管、無機玻璃風管、玻璃鋼風管以及其他復合材料風管等。
(2)按照風管外形可分為:圓形風管、矩形風管。
(3)按照通風空調系統(tǒng)工作壓力可分為:高壓風管、中壓風管、低壓風管三個類別。


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